A nutrição raramente ocupa o centro do debate em saúde. Ela costuma ser tratada como variável de comportamento individual, escolha pessoal ou complemento terapêutico. Esse enquadramento é confortável, mas insuficiente. Em sistemas de saúde complexos, a nutrição funciona como infraestrutura…
Em um país como o Brasil, marcado por desigualdades, a segurança alimentar deveria ser prioridade permanente. No entanto, crises econômicas, instabilidade política e desastres ambientais frequentemente colocam em risco o direito básico de acesso à alimentação. A pandemia de COVID-19…
O aumento da obesidade infantil é um dos maiores desafios de saúde pública do século XXI. No Brasil, os números são alarmantes: milhões de crianças estão acima do peso, muitas delas já apresentando sinais de doenças que antes eram restritas…
O que está escrito nas embalagens dos alimentos pode parecer detalhe, mas é, na verdade, um dos instrumentos mais importantes de saúde pública. A rotulagem garante que consumidores saibam exatamente o que estão comprando e ingerindo. Sem informação clara, a…
Falar de nutrição como política pública é pensar em muito mais do que dietas individuais ou campanhas pontuais de conscientização. É reconhecer que a forma como a população se alimenta impacta diretamente o sistema de saúde, a economia e a…
A rotina profissional moderna é marcada por prazos curtos, reuniões intermináveis e jornadas de trabalho intensas. Nesse cenário, a alimentação muitas vezes é relegada a segundo plano. O resultado aparece não apenas na saúde individual, mas também na produtividade das…
A alimentação é muito mais do que uma escolha individual. Ela reflete políticas públicas, condições de produção, cadeias de distribuição e até estratégias de marketing. No Brasil, país de dimensões continentais, falar de nutrição é falar de segurança alimentar e,…
